La Trilogie des Cépages

Prix *

Au menu : Entre 25 et 50 €

A la carte : Entre 50 et 75 €

Le chef vous suggère

Entrées

Raviole de foie gras, reduction au porto - 22€

Noix de Saint Jacques juste saisies, brocolis et gomasio - 25€

Velouté à la truffe vernaculaire, quenelle parmentière de rattes - 22€

Plats

Raviole de homard ouverte, jus de corail émulsionné, cappuccino de topinambour - 43€

Pigeonneau cuit à basse température, galette de socca aux olives - 32€

farandole de nos terres ""legumes bio cuisinés au grès du moment - 30€""

Desserts

Baba bul sur un lit d'ananas en carpaccio - 15€

Crèpes Suzette revisitées - 15€

Comme une poire belle avec Hélène - 15€