Paris Xvii

41 RUE Guersant, 75017, Paris

01 45 74 75 27

www.restaurant-paris17.fr

A Paris, dans le domaine de la gastronomie, il y a deux catégories de tauliers : les médiatiques, qui multiplient les apparitions, les collaborations, les coups… Et les tranquilles, dont on n’entend peu parler et qui, le plus souvent, se concentrent sur une seule adresse où ils mènent leur barque, à leur rythme. Les frères Fabra – Cosimo et Constantin - font résolument partie de la seconde.

A peine trentenaires, bien nés, beaux garçons, ils auraient pourtant pu être des bons clients pour la télévision toujours plus avide. Mais, dès l’ouverture, en 2011, les deux frères ont fait le choix de l’humilité et du travail bien fait. Dès lors, on comprend mieux que leur fief, une cave doublée d’un bistrot (40 couverts) la porte d’à côté, ne soit ni dans le 10ème hipster ni dans le 8ème bling, mais dans une petite rue peu connue, cachée entre les portes Maillot et Champerret. Là, en dépit des modes et des circuits balisés, leur travail paie. Cosimo se donne corps et âme à sa cave, dont toutes les bouteilles ont une histoire, qu’il conte avec plaisir et qu’il étoffe de vins bio et de spiritueux, au fil de ses découvertes. Quant à Constantin, il assure avec le sourire dans leur restaurant aux magnifiques affiches vintage, où l’on sert une belle cuisine ménagère comme on n’en fait malheureusement presque plus. Poireaux-vinaigrette, boudin noir aux pommes plébiscité par les habitués, belle sélection de vins au verre… La recette d’un bon moment, pour une addition des plus raisonnables, avec formule entre 25 et 30€. Comme quoi, même en 2016, les Fabra, d’origine italienne, prouvent l’acuité de l’expression « que va piano, va sano »…

  • ACTIVITÉ :
  • restaurant

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Jours Horaires
Lundi - Vendredi 12h00 - 14h30 / 19h30 - 22h30
Samedi 20h00 - 23h00
Dimanche Fermé
 
Photos fournies par
Cuisine
Française Traditionnelle
Type de restaurant
Bistrot - Brasserie, Restaurant Traditionnel
Transports
  • Metro: Station Porte de Champerret (Ligne 3) et Porte Maillot (Ligne 1) et Ternes (Ligne 2)
  • Velib: Porte De Villiers 49 Rue Guersant 75017 Paris
  • Autolib: 26 boulevard Gouvion Saint-Cyr, 75017 Paris

Résultats Alternatifs


Le Brisemiche

10 RUE Brisemiche, 75004, Paris

01 42 78 44 41

Restaurant Seç

18 Rue Jouffroy d'Abbans, 75017, Paris

01 42 67 68 65

Restaurant Mazazic

210 Rue Faubourg Saint Antoine, 75012, Paris

01 43 48 86 58

Restaurant Universitaire

45 Boulevard Diderot, 75012, Paris

01 49 28 59 49

Restaurant Cru

7 Rue Charlemagne, 75004, Paris

01 40 27 81 84

Restaurant Dessirier

9 Place De Marechal Juin, 75017, Paris

01 42 27 82 14

Restaurant Elena

50 Boulevard de Picpus, 75012, Paris

01 43 45 18 43

Restaurant Kigawa

186 Rue Château, 75014, Paris

01 43 35 31 61

Restaurant Cocorico

33 Avenue Corentin Cariou, 75019, Paris

01 40 35 25 67

Restaurant Boucry

4 Rue Boucry, 75018, Paris

01 46 07 84 05